• Назад
  • Назад
Что есть осенью: рассказываем о полезных продуктах и о том, где их можно попробовать
Коллекции TAM.BY

Что есть осенью: рассказываем о полезных продуктах и о том, где их можно попробовать

Октябрь 2, 2019

Осенний рацион должен содержать как можно больше витаминов, которые повысят защитные функции организма и уберегут от простуд. Команда TAM.BY подготовила список продуктов, которые можно включить в меню, и узнала, в каких заведениях готовят блюда с ними.

Грибы

Что: грибная похлебка с боровиками 
Где: Балденини Кафе 
Адрес: ул. Будславского, 2
Режим работы: ежедневно с 12.00 до 24.00

Шампиньоны можно купить в магазине круглый год, но именно осенью начинается сезон других грибов — рыжиков, лисичек, боровиков. Грибы содержат много белка, богаты витаминами групп В и PP и микроэлементами, которые помогают укрепить иммунитет.

Собирать грибы можно в лесу самостоятельно, чтобы потом замариновать, пожарить или засушить их на зиму. Но если вы не умеете это делать, попробовать аппетитные блюда с грибами можно в ресторане. В «Балденини Кафе» предлагают грибную похлебку с боровиками — одним из самых вкусных видом грибов. Помимо них, в бульон добавляют шампиньоны, картофель, перловую крупу, сливки. Блюдо получается сытным и питательным, но одновременно легким.

Свекла

Что: салат с вяленой свеклой 
Где: Литвины 
Адрес: пр-т Победителей, 119,
ул. Притыцкого, 156/1
Режим работы: ежедневно с 11.00 до 23.00

У многих свекла ассоциируется с борщом или селедкой под шубой, но с этим продуктом можно приготовить гораздо больше блюд. Свекла богата углеводами, природными антиоксидантами, витаминами и минералами, глюкозой.

Свеклу, как правило, едят сырой или варят. Мы предлагаем остановиться на другом варианте и попробовать вяленый овощ. В ресторане «Литвины» готовят салат с уткой конфи, вяленой свеклой, редисом, черри и цитрусовой заправкой с семечками. А еще тут подадут холодник на свекольном квасе с говядиной.

Слива

Что: пирог со сливой 
Где: Штолле 
Адрес: пр-т Независимости, 53,
пр-т Дзержинского, 106,
ул. Интернациональная, 23
Больше адресов — в каталоге TAM.BY
Режим работы: график индивидуальный

Осень — это время, когда еще можно наслаждаться сезонными ягодами и фруктами. Свежая спелая слива появляется на столах нечасто, потому что в таком виде ее трудно хранить. Зато можно варить варенье и добавлять плод в пироги.

В сети пироговых «Штолле» готовят пирог со сливой и пирог со сливой и яблоком. А к нему можно взять морс — облепиховый или клюквенный на меду.

Баклажаны

Что: пхали 
Где: Хинкальня 
Адрес: ул. К.Маркса, 21
Режим работы: ежедневно с 11.00 до 21.00

Баклажан называют овощем долголетия, потому что он положительно влияет на работу сердечно-сосудистой системы. Хотя в ботаническом смысле баклажан — это ягода, но в кулинарии его рассматривают как овощ. Плод варят, жарят, тушат, маринуют, готовят из него холодные и горячие закуски.

Мы предлагаем попробовать грузинскую пхали — легкую закуску из зелени или овощей с ореховой заправкой. В ресторане «Хинкальня» ее готовят из баклажанов, а в композиции используют гранатовые зерна.

Сельдерей

Что: салат с сельдереем 
Где: Робинсон Клуб 
Адрес: Минск-Молодечно, поворот на «Юность», 7-й км от МКАД
Режим работы: вс-чт с 12.00 до 24.00, пт-сб с 12.00 до 2.00

Сельдерей прочно обосновался на наших грядках благодаря приятному аромату, прекрасным вкусовым качествам и лечебным свойствам. Есть три вида сельдерея, которые созревают в разное время. Листовой срезают с весны до поздней осени. Черешковый можно есть уже в конце августа, а урожай корневого сельдерея собирают к первым заморозкам. Полезны все варианты.

В ресторане «Робинсон Клуб» предлагают несколько салатов с сельдереем. Например, можно выбрать салат из куриной грудки на гриле с зеленым яблоком и пармезаном или салат из даров моря с томатами черри и лимонно-горчичным дрессингом.

Фенхель

Что: салат с кускусом и маринованным фенхелем 
Где: Филини 
Адрес: Минск-Молодечно, поворот на «Юность», 7-й км от МКАД
Режим работы: вс-чт с 12.00 до 24.00, пт-сб с 12.00 до 2.00

Душистый фенхель преображает вкус традиционно осенних блюд, которым порой не хватает свежей зелени. В то же время в нем много белка, и его можно называть сытным.

Фенхель добавляют в супы, рагу, салаты. В ресторане «Филини» можно попробовать салат с кускусом, фенхелем, маринованным в апельсиновом масле, и соусом из йогурта и кинзы.

Клюква

Что: утиная ножка с кускусом 
Где: Юнион Кофе 
Адрес: ул. Я.Купалы, 17,
ул. Бобруйская, 6
Режим работы: ресторан по ул. Я.Купалы, 17 — ежедневно с 8.00 до 24.00, по ул. Бобруйской, 6 — вт-чт с 10.00 до 22.00, пт-сб с 10.00 до 23.00

Клюква особенно полезна в межсезонье, потому что повышает иммунитет. Много свежей кислой ягоды не съешь, но можно готовить из нее морсы и пироги. С мясом клюква тоже неплохо сочетается, она оттеняет и освежает его вкус.

В «Юнион Кофе» можно заказать утиную ножку с кускусом. В состав блюда также входят яблоко, сухофрукты, клюква и другие ингредиенты.

Тыква

Что: тыквенный суп 
Где: МанкиФуд 
Адрес: ул. Богдановича, 128А,
ул. Октябрьская, 16
Режим работы: кафе по ул. Богдановича, 128А — ежедневно с 11.00 до 22.00, по ул. Бобруйской, 6 — ежедневно с 11.00 до 22.00

Список сезонных продуктов не будет полным без тыквы. Из плода, богатого белками и углеводами, получится приготовить множество блюд — от сладкой рисовой каши до пряного тыквенного латте. Но настоящей классикой можно считать тыквенный суп. В кафе «МанкиФуд» его подают с розмарином, сельдереем и специями.


Как стать партнёром статьи?
Пишите нам на info@tam.by, звоните по номеру +375 44 526-91-06 или оставляйте заявку на нашем сайте ТУТ.

Стать партнёром

9 очаровательных мест, куда можно сходить со второй половинкой...

Читать далее

Топ белорусских марок для занятия спортом. А вы о них знали?...

Читать далее

Что подарить на День влюбленных: 8 отличных вариантов до 20 рублей...

Читать далее

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.